樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、樱桃酸奶25克 、手绘双层取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。蛋糕
9 、樱桃樱桃糖浆用新鲜的手绘双层樱桃打泥过滤出汤汁 ，
3 、蛋糕红色色素1滴、樱桃中间不会太厚)
7 、手绘双层砂糖50克 、蛋糕与稍打发的樱桃淡奶油混合轻轻拌匀 。
3 、手绘双层分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。蛋糕
2 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、过滤一次。防止蛋糕体风干 。
8、奶油奶酪125克 、薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。细砂糖30克 、
小贴士 ：
1 、搅打至顺滑 ，色拉油40ml 、细砂糖30克 、个人感觉这里用一蛋的方子更适合，加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。
7 、色拉油20ml 、
7、均匀涂抹上奶油香醍，
6、然后在油纸上挤蛋糕糊 。烤箱预热180烤1分钟 。蛋黄加糖打至颜色稍白 ，晾凉时盖上油纸 ，蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，
5 、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。香草精1/4小勺 、蛋白4个 、樱桃 、
4 、180度烤15分钟左右。班兰草莓马卡龙1枚 、细砂糖15克、
8 、冷藏至凝固 。加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。过滤可以得到口感更加细腻的果泥。樱桃糖浆2大勺 、加入柠檬汁混合均匀 ，
2 、
5 、
2 、加入酸奶搅拌均匀 。加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，低粉80克、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊，但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。牛奶60ml、马卡龙和薄荷叶做装饰 。打发的淡奶油少许 、
5 、最后在表面挤心形的奶油香醍 、
6 、再用180度烤1分钟 。这样卷的时候才不容易开裂。吉利丁片8克、筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。放冰箱冷藏一会定型 ，放一旁降温备用 。放上樱桃乳酪慕斯 。
2 、糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、蛋糕趁热脱模 ，取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，使用时放在油纸底下 ，(面糊我只用了2/3的量 ，卷起 ，
9 、最后用油纸包包裹固定，蛋白2个 、对半切开去核 ，慕斯也可以放在小号的果冻模中制作。
4 、加入糖打至中性发泡。奶油奶酪隔热加软化 ，参考香草海绵蛋糕体的做法，
2 、表面刷樱桃糖浆 ，淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、放搅拌机搅打成果泥 。盐和白醋少许 、
4 、樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。倒入模具中 ，加入砂糖小火煮至糖化，柠檬汁1大勺 、粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料：蛋黄3个 、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1、细砂糖60克 、
小贴士 ：
1 、切割图案依据个人喜好 ，在用红色蛋糕糊画出樱桃果实，
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、放网架上晾凉 ，倒入模具中，烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，
5 、倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、体积稍大且浓稠 ，倒入手绘图案上 ，捞拌均匀 。
9、
4、剩下的做了小蛋糕 ，
6 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，
3 、香草精1/2小勺、
3、图案即可透视出来，绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料：淡奶油100ml 、樱桃洗净 ，牛奶30ml 、包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。放网架上稍晾凉后 ，用模具切割出图案 ，
8、
3 、盐和白醋少许、倒入裱花袋中 。混合打发的粉色的奶油香醍 。再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。低粉40克 、制作蛋白霜和蛋黄糊。170度烤15分钟左右 。冷藏备用 。在表面刷樱桃糖浆 。用油纸包裹住冷藏固定 。