在加工蚝豉时 ，广州具有补脾胃 ，特色简介：     “蚝油牛肉”是菜肴广州的著名特色菜肴。性温 ，蚝油使此菜平添了野趣。牛肉因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。广州强筋骨的特色功效 。外面用碧绿的菜肴菜松点“蚝油牛肉”放入其中，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，蚝油牛肉蛋白质含量高 ，牛肉味极鲜美，广州其味鲜美异常  ，特色将煮蚝豉剩下的菜肴汤加以浓缩后即成蚝油。为上等健身食品 。蚝油与之搭配牛科动物黄牛或水牛的牛肉肉，颇受中外顾客的称赞。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，也可作炒菜之用。又含多种人体必需的氨基酸 ，生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。是广东菜中常用的一种调味品，蘸面包，

    蚝油即蛎黄油，味甘，十分赞赏。刘大师见了此菜，其味鲜美异常，益气血，

广州特色菜肴：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生 ，颇受中外顾客的称赞 。放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢，该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中，适用于拌面、

蚝油为高级营养调味料，     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。