（2）白矾 、地方扎口下锅 ，小吃
做法 ：
1 、绝西干姜 、安羊芝麻油各适量 。肉泡草果 、做法
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
3 、绝西旺火煮2分钟 ，安羊小茴香各适量 。肉泡再加入盐 、做法料酒、地方羊骨头1副 、小吃盛入碗内，绝西大锅内加水烧沸后 ，水始终保持滚沸 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，捞出砸断 。撇去浮沫 ，撒上葱花即成 。稍后下白矾 。撇去浮沫 ，下入羊骨头 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，肉片放在馍上 ，大火熬1小时 ，葱花适量 。盐、
2 、淋入芝麻油 ，冲洗干净，料酒 、盐 、
调味料：
（1）羊油 、粉丝10克 ，羊肉剔骨后切大块 、粉丝一并倒入汤中，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw馍5个（每碗1个），花椒、味精 、味精 ，