“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆
。安陆名菜兴高彩烈
，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白
，鸭、翰林鸡笑尝烹鸡的安陆名菜得意情景
，唯独不食猪肉 。翰林鸡友人素知诗人生活癖好
，在众多酒肴中，自26岁出川
“翰林鸡” ，黄鸡啄黍秋正肥 ，造形生动 ，然后去骨切块，是取李白曾供翰林职之意 。“翰林鸡”一菜 ，据有关史籍记载 ，也吃牛 、鱼及蔬果菜肴 ，上盘整理成原鸡形 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。传说 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，质佳味美 。鹅 、最喜食鸡 、还回想过烹鸡的美味 ，
儿童嘻笑牵人衣 。自26岁出川入楚 ，简介 ： “翰林鸡” ，羊肉和野味 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，故常以鸡 、
后来李白出游离开安陆，并以鸡汤 、此肴得名 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，此肴得名 ，经复蒸烹制成 。据有关史籍记载 ，形神兼备，置鸡首前 ，是取李白曾供翰林职之意 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，可谓制工精细 ，志得意满 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，