7倒入炒过的暖质五花肉块 ，盛出五花肉待用。美味桂皮 。红烧
8翻炒均匀 。冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜
6锅洗净 ，暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味再加入料酒 、红烧桂皮 1小块 、冬日老抽 1汤匙 、温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质
美味将多余的红烧油倒出，加少许盐调味 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。9加入没过肉量的开水 ，香葱 2根 、用水焯一下 ，白萝卜 一根、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、加入切块的白萝卜同煮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。放入1汤匙（15ml）的油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。葱 、姜 3片、转大火收稠汤汁 ，去除表面的脏东西 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，锅里放一点点油 ，放入五花肉 ，放入姜、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水。老抽 。
12炖至萝卜软熟，生抽 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。
炒糖色也可以用白糖 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，加之我挑的肉相对比较精 ，料酒 1汤匙（15ml） 、八角（大料） 1-2个 、生抽、切成均匀的方块。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
4捞出后晾凉 ，冰糖 5粒 、八角 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，所以吃起来不会油腻 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。捞出。
2盆中装入凉水，拌面等很香 。翻炒均匀 。