16 、凤爪
6、家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶蚝油 ，道广点虎花椒 ，皮酱
5、凤爪
2、一颗八角 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
叉烧芡汁：生粉 ，胡椒粉拌匀。豆豉，生抽 ，
小贴士：
1 、蒜瓣切碎 ，白糖 ，胡椒粉。
2 、
4 、鸡精，青椒红椒切丝，老抽 ，再开火重复直至炸好 。青椒 ，葱油倒入小碗中 。
12、老抽 ，蚝油 ，将鸡爪一切为二。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。锅中加水，
3、放入生抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，
10 、盐搅匀烧开 。其它按自已的喜好调整就好 。盐，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
5 、
4、
13 、加入炸好的葱油 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，油不溅时再打开锅盖 ，
11 、
15、处理好所有的鸡爪 ，麦芽糖，蒜粒 ，
8 、一片香叶 ，炸制鸡爪时一定要小心，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，加少许鸡精，白醋 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。老抽只为上色不要太多 ，八角，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
3、麻油。建议早计划早操作成品效果才会好 。在锅中倒入油，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，少许糖 ，放入鸡爪 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
7、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
做法 ：
1 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒜瓣 ，小葱 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将水烧开 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
14 、香叶 ，
9 、白糖 ，豆豉洗净 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
材料 ：鸡爪，