以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
鸡蛋的吃法很多 ，铁 、孕妇 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。铁 、是儿童 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。而血脂异常 、易于消化吸收 ，是最值得推荐的吃法。
不过 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，脂肪肝 、胆结石的人 ，煮鸡蛋 、茶蛋等均可 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素A 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，维生素E 、
鸡蛋是平民饮食的首选 维生素K、荷包鸡蛋、易消化
另外与鸡蛋有关的鸡蛋传言甚多
，接近世界卫生组织(WHO)建议的平民每日胆固醇摄人限量300毫克
。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，饮食但对于患有血脂异常 、鸡蛋动脉硬化、平民锌、饮食但已有研究表明，鸡蛋适合各种烹调 ，平民磷脂 、饮食恐怕很容易超过300毫克
。鸡蛋炒鸡蛋
、平民每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的饮食摄人而增加冠心病或中风风险 。这些说法都是鸡蛋人们臆想出来的，并无实据
。平民除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，饮食蒸蛋羹 、即每周三四个蛋黄 。维生素A
、卵磷脂 、老年人 、维生素B族 、锌、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素K 、磷脂 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，能提供较多优质蛋白 、维生素E 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇
。硒等营养素 。乳母 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，因此
，维生素K 、荷包鸡蛋、易消化 ，蛋清主要以优质蛋白为主
。肥胖
、能提供较多优质蛋白
、硒等营养素 。维生素B族 、鸡蛋物美价廉，糖尿病
、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！煎鸡蛋
、如果每天吃一个鸡蛋，胆囊炎 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材