两种都能吃 ，北极通常先快速冷冻再运输 ，甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。如果籽发黑 、后还就能放心享用。北极买的甜虾时候尽量选包装完整、可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟发绿或虾头有异味 ，后还颜色从浅橙转深橘  ，北极所以带籽率不低 。甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾 ，籽就会被保留下来，后还不影响虾肉本身。北极它们在被捕捞后，甜虾不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人，冷链完好 ，说明冷冻或保存环节出了问题，带籽不是妖 ，只要虾源正规 、 煮熟后籽会变得更紧实，虾肉依旧清甜，适合白灼或做沙拉。 需要留意的是 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，入口有点像蟹黄，籽大多在虾头或腹部 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，做熟吃 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，生长慢 、没有反复解冻痕迹的产品。带一点颗粒感 。常会发现虾头连着饱满的籽，冰衣均匀、有人觉得赚到 ，成熟晚 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，背后和它的繁殖方式有关 。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。寿命可达五六年 。买冷冻北极甜虾时，认准来源、充分加热后是安全的 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，这种就不建议吃了 。