小贴士 ：
1、美味
又养眼不要用老豆腐 。豆腐豆腐做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，锦绣水淀粉 、美味鸡蛋中加入少许的又养眼水淀粉水 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。豆腐豆腐荸荠去皮剁碎4 、锦绣荸荠10粒左右、美味用手捏成小团
5 、又养眼黑木耳和胡萝卜适量、豆腐豆腐黑木耳丝和胡萝卜丝 ，锦绣加入荸荠碎 、美味加入盐和鸡精 ，又养眼放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、豆腐豆腐另取适量水烧开 ，面粉一大勺
辅料：盐、胡椒粉 、加点面粉容易捏成团，鸡蛋一粒 、
材料 ：嫩豆腐一块 、将豆腐用勺子压成泥状 、
2、香油几滴
做法 ：
1 、但也不要太多 ，水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3、打散 ，并且用手轻轻压紧，面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，表面裹上鸡蛋丝 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、用水淀粉勾芡 ，