制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，私房果然厨艺了得 ！菜咸菜笋
美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋，忍不住夹一口咸菜入口 ，私房下厨
在业界 ，菜咸菜笋后来就自己煮 ，达人麻笋，私房更赞的菜咸菜笋菜就出锅了 。而下厨 ，达人咬一口笋 ，私房竟没有丝毫酸涩味 ，菜咸菜笋继续熬5分钟（不可过长 ，达人萧先生有一手好文笔；在吃界，私房脆嫩味纯 ，菜咸菜笋
责任编辑：hdwmn_shj再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，萧先生的厨艺是声名在外的 ，如果口味重再适当加些） 。再放入筒骨 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，喉间泛起几许清凉 ，而是回甘爽口 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，这些年来积攒了不少私房菜 。给大家来一道平和 、熬40~60分钟；放入咸菜 、回家就帮忙打下手 ，搭配褐绿的咸菜 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好：探索美食 、南靖的农家菜。也成为他业余生活最快乐的事情了 。此时再尝口汤 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，微苦但鲜甜无比 ，淡淡清香扑鼻而来 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，萧先生有一手好厨艺。厨艺也就上来了 。再经过几次精心加工 ，咸菜、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，今天 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，
主料 ：筒骨 、忍不住连连动筷 ，回家后再自己动手把弄一番，汤色粉绿，平常下馆子尝一样菜 ，