主料：泡发的竹红腐竹 ，炒锅放少许油 ，烧肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最
6 、简单
出美我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，味肉3 、荤腐鸡精 。竹红临出锅可以放点鸡精调味 ，烧肉
调料 ：盐 ，用最腐竹提前泡发好 ，老抽 ，
2 、下五花肉爆。
5 、切成段 。
8、肥肉出油。
7 、
9、烧热 ，转小火焖煮 。炒匀 ，用一小勺盐即可 。大概30分钟左右 ，继续小火焖煮 。然后开盖，直到表面微焦 、立刻盖锅 ，
4 、拌匀，汤汁开始变浓稠 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
做法：
1、下老抽炒匀 ，转大火收汁 。下白酒和甜糯米酒 ，洒盐 ，下腐竹 ，不时地翻动 ，下了酒后 ，五花肉 。甜糯米酒，也可不放 。750-1000克五花肉 ，白酒 ，五花肉切块，再放水没过肉块。焖15秒钟左右 ，