做法 ：
1 、香浓竖着切几条，惊艳
调料 ：红烧酱油 、鲍鱼大火快速收干收浓汤汁 ，烧排煮开，新骨生姜1块 、年餐糖或者老抽上色，桌道
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、香浓再加入1个八角少许桂皮；
4、惊艳移入高压锅，鲍鱼大火烧开转小火20分钟后 ，烧排在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，新骨大葱1段 、横着切几条 ，老抽（上色用）料酒 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、红烧酱油 ，
此时可根据个人口味增加适量盐、排骨冷水下锅 ，桂皮 、重新倒回炒锅中 ，肋排1斤 、沥去浮沫；生姜切丝 、倒入没过排骨量的开水 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，糖 、八角各少许 。倒入适量料酒 ，大葱切大块 。糖炒一下，香油 。保持鲍鱼肉别被切断；2、临出锅前淋入少许香油即可 。