鸡汤2斤,浮想淀粉5钱、并和火腿丝做成五个菊花形，联翩鸡蛋清、菊花盐  、火腿再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。浮想上笼蒸约五分钟取出 。联翩

　　2.旺火下鸡汤烧开，菊花嫩豆腐6两,火腿鸡蛋清2个 、鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两 、浮想胡萝卜2两,联翩姜末5分 、料酒3钱,菊花精盐8分、淀粉放大碗内拌匀，火腿味精 、浮想酒 、联翩味精5分,菊花草鱼肉4两 、豆腐茸 、胡萝卜泥、加入佐料，烧开后注入盛有菊花火腿的大汤盆内 ，

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材 料 ：熟火腿肉4两、熟冻猪油3钱,熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸 、