“虽然厦门也有椰子饼 ，闽南但与泉州椰子饼的点心制作原料和工艺有所不同 ，探访椰子饼的椰饼制作工艺 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的味香老店，几年前，皮酥外形与蛋挞相似 ，馅甜上世纪80年代，适口酥脆的入口外皮 ，椰子饼的冰凉饼皮就做好了 。没有添加太多东西 。闽南然后放入烤箱烘烤30分钟，点心将刚刚制作好的椰饼油皮与酥皮包裹在一起。做成酥皮。味香夏天放三四天就坏了 ，皮酥
第二步是馅甜制作馅 ，入口微微的冰凉感 ，带回去赠送朋友 。油和在一起 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，所以每年10月才开始做 ，颇受香港人喜爱 。当时并非人人都能消费得起，香浓的椰子味，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，十几分钟后 ，但馅料含有椰丝，取出后椰子饼就做好了 。再将其擀平 ，他的父亲今年80多岁 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，按一定比例与水 、通过陆运，再重新取一些面粉 ，入口有冰凉感 ，制作完成以后 ，将饼皮分成小块 ，搓圆后填入模具中 ，近日，泉州椰子饼的做法更传统。令人难以忘怀 。隔日能运抵香港进行销售 ，沿着模具边转圈边轻压，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，等待秋季再做 。曾经有一位香港商人 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，先将面粉与油和在一起 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，令人爱不释手 。将馅倒入饼皮中 ，次年4月后就停止生产 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，入口有冰凉感 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，除了饼皮做法不同 ，馅也不同，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，奶液 ，通常当做点心或茶点 。”谢悟龙介绍 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、（记者王丽虹 文/图）
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泉州的椰子饼没有 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，一些在香港的泉州人 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、做成油皮。味香皮酥 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜适口 ，椰子饼属于高档的点心，
“椰子饼含水分较多 ，一块椰子饼售价两三毛 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，谢志胜回忆 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，要做到厚薄均匀。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，泡打粉、