锅内坐水煮开，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右  ，涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤

木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、将这些杂质剔除干净 ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤  ，姜水 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、大约发大30倍左右(12小时左右)，可以有效去腥；此外 ，洗净后备用；

　　3、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，如下图所示；

　　2、用果肉勺挖取红色果肉 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，