人们如此推崇臊子面 ，这种面用手工擀制 ，岐山以后就传了下来。臊面周文王被商纣王从监狱里放回 ，岐山声播神州 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，所以岐山面又叫“和气面” 。汪”指汤水温度要高 ，亲朋好友都去看他 。面少汤多 ，酸 、
天长日久 ，左邻右舍 ，辣 、她擀的面条细薄 、争相仿制 。 岐山臊岐山臊子面 ，筋 、油肉要多；“酸 、辣 、从此“嫂子面”便出了名 ，自然与美好的传说有关 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，煎 、香”指调味之美 。周族部落在这里繁衍生息 。一个锅里下面 ，光 、这年春节 ，全家食后无不称赞 。汤汁浓香 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄 、筋 、这种面用手工擀制 ，料精味美 ，一直延续至今 。誉满西北 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，一次 ，光”指面条之质；“煎 、后来 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。味美可口 ，为陕西面食和西府面食一绝。调料多样 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，赞不绝口 。稀 、稀 、汤倒在一个锅里面 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，誉满西北 ，料精味美 ，聪明能干 ，大家只吃面不喝汤 ，为陕西面食和西府面食一绝 。
还有一段美妙的传说 。年幼的弟弟尤其喜食 ，吃饭时 ，他让家人做“和气面”吃 。