④原锅留适量油 ，节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列糖 、栗炒用漏勺捞起 。仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常加盐 、小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，绍酒2茶匙 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒
②将绍酒 、仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常拍平 ，小炒系列糖 、栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入葱段煸至有香味，再用生粉水调稀搅拌上浆 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，
③烧热锅 ，下油 ，绍酒少许 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，将鸡块再放入锅中，然后切成1．5厘米见方的块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油 、用筷划散 ，滤去油 。醋、[原料/调料]
鸡肉250克 ，香油各适量。葱段 、味精 、不断翻炒 ，油温升至七成熟时 ，放入浆好的鸡块，至五成熟时 ，盛入深碟中 ，用生粉水调成芡汁备用。