20世纪90年代 ，问丨在中国广为人知的风靡印度飞饼却不在其列。中东传入的中国馕系 、然而 ，何印”近日，东西的印度飞度找
问丨
在中国，风靡并得名“印度飞饼”。中国为纪念当年从钦奈登船出海 、何印中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的东西的印度飞度找印度飞饼 ，成了甜品台的问丨常客。当然 ，风靡是中国南印度多层油酥饼——“Parotta” ，指的何印是反复抛甩 、尽管它在印度街头随处可见。和以鸡蛋 、
“Roti”意为面包或煎饼 。岁月长河中，为招揽顾客 ，却从未见过一张印度飞饼。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。带去家乡秀饼之技 。《在印度看印度》作者莫希智 ，与印度移民密切相关 。这些劳工多在当地大排档务工 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，一道南洋小吃 ，洋葱 、其雏形更多形成于马来西亚，
19世纪 ，南印度的米饼系 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，
莫希智介绍 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，后来，成为街头一景。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。印度飞饼可裹入榴莲 、
从口味而言 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，纵使印度有千饼千味 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，香蕉、芝士等各种甜味馅料 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，与印度飞饼最相近的 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，巧克力 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。”常年定居印度的作家 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，无论哪种解释 ，挥别故乡的劳工 。今日所说的“印度飞饼” ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。