原料 ：黄瓜两根、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉加入两勺盐 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻
刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条香油20克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克 、蒜末适量 、生抽5克、鸡精 、拌匀 ，香油20克 、鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量、