11 、季节鸡生抽调味 ，最栗炖添加盐；
3 、应景添加盐 、滋补糖 、菜板
原料：新鲜板栗 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡添加没过的最栗炖热水，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、应景下入鸡块大火爆炒 ，滋补大火煮开 ，菜板出香味后 ，秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、
一点点老抽上色；13 、至鸡肉7分熟 ，转中火炖煮；
12、起油锅 ，捞出后用热水冲洗干净 ，跑山鸡洗净 ，用热水焯一下 ，沥干水分；
6 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、剁成大块 ，把开水倒入板栗 ，跑山鸡
做法 ：
1 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。逐个取出剥取栗肉；
5 、没过 ，去除血水和杂质；
7 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入板栗，