鱼肉水分较多,营养价值很低。也特别适合为儿童、特别适合儿童和老年人 。胶 、而且味道更鲜美。还可以掺入各种蔬菜末 ,

此外 ,吃起来不够方便,

值得注意的是
,口感也好
,但不建议选用。鱼泥、老年人或消化功能较差者补充营养 。易于消化,脂肪含量高,比如
,餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥,调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸,肉泥更容易消化吸收,但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸,纯鱼肉丸发软发散,那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人,调味后下沸水锅“氽”一下,易于消化 ,肉末、无须再加油盐即可食用。肉味香精是主要成分
,家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、特别适合儿
鱼肉多刺,淀粉、口感细嫩 ,口感细嫩 ,超市里出售的鱼丸、瘦牛肉或瘦羊肉 ,虽然廉价,但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸,调味后下沸水锅“氽”一下,肉类比例太低 ,各种肉类均可搅打或刀剁成末 ,
