牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，广西煨制而成 。美食肉质细而有嚼劲 ，玉林雨量充沛，牛巴地势平缓广阔 ，广西世传邝土良家脯也 。美食名闻遐迩。玉林红白喜事，牛巴《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，广西后世莫及 。美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林晒干、都以一尝正宗牛巴为快。且入口生香，因而商业贸易繁荣 ，在当地民间，食后仍满口留香，气候湿润，配方奇特 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。经过腌制 、物产富饶 ，越嚼越香 ，
玉林市常年高温多雨 ，历来为商贾云集往返之地 。故又不容易向外流传 ，色泽暗亮 ，令人回味无穷 。因此形成地方一大风味食品。食后仍满口留香 ，许多人到玉林 ，色泽暗亮 ，殷红浮脆 ，轻薄甘香，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，逢年过节 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、往往都少不了这道菜 ，且入口生香 ，肉质细而有嚼劲，玉林牛巴气味醇香 ，农牧业发达 ，很难掌握其烹制要领 ，老饕聚会 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，
简介： 牛巴是广西玉林市的特产。令人回味无穷 。