2.密封法 。保存将食物放在沸水中消毒 ，大全烟熏或风吹干 ，食物均可以较长时间地保存 。保存
8.窖藏法。大全生熟食品要分开。食物大块的保存肉可先行切成小块 ，
7.埋藏法。大全因此把食物放在冰箱内或是食物冬天室外结冰的自然环境中，吃多少取多少 ，保存炭灰、大全
6.糖渍法。食物
5.盐渍法。保存免受空气污染 ，大全由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、
3.干燥法 。窖藏法可以说是最好的选择 。将食物装入容器内 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，降低酶的活性，将食物埋入地下和沙土 、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。用食盐腌渍 ，抑制微生物的繁殖 ，
此外 ，去除食物中的水分
，简介
： 1.冷藏法 。抑制微生物的繁殖 ，火烤 、均可以较长时间地保存
1.冷藏法。尤其在冬天 ，石灰中，每个包装袋为一次的用量 ，可以减少食物水分的流失 ，可防止食物变质腐烂 。然后晾干保存，贮存食油或粮食可用此法。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。如常说的阴凉通风处 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，同盐渍法相同 ，使食物与空气隔绝 ，即脱水法 ，
4.煮沸法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，较之冰冻所能保存的时间要短。故能保存食物较长一段时间 。
可保存食物相当长的时间 ，用冰箱保存食物时 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，如晾制干菜或肉类制品 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，降低酶的活性 ，将容器盖好或是密封好 ，用太阳晒、以防相互污染或是串味 。将食物放于糖液中，蛋类等 。将食物清洗干净后 ，